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新亨镇五房、坪上一带山区所产绿茶（炒茶），淡黄如花生油，味道醇甘喉底厚。又称“鸟啄茶”，传说是清未当地村民上山割草时偶然发现，后加工培育而成，民国时已大量内销和出口。中泰建交时，政府曾专门提出五房，坪上绿茶出口供应，足见其影响之大。五房绿茶不但味道好，而且具有溶脂帮助消化的作用。久藏的“老炒...

特产美食 2024-02-19 50

靖海镇特产，用精选花生、浆及其他配料，经捶打、搓压、切制而成，因用料不同而有荤、素之分。具有胶软而不粘牙、清甜而不农腻、香味久留的特点，常食不厌。 靖海豆（米咠），是惠来县的著名特产。它香甜适口，独具风味。是人们探亲访友时的送礼佳品。惠来靖海镇出产靖海豆（米咠）已有悠久历史，现仍有几间工...

特产美食 2024-02-19 49

产于地都镇青屿村，因地处榕江入，属于“活水”地带，故出产的身上有“四美味”；大腿肉丝短纤细，味纯鲜美；小腿肉丝长幼嫩，鲜而不腥；身上肉，洁白晶莹，鲜美细腻；壳下膏，脂黄香嫩，色味俱佳。

特产美食 2024-02-19 57

是选用有色贝壳经剪取、车磨、抛光、堆砌、粘贴等工序加工而成的，主要产于隆江镇、神泉镇。具有构图生动、色彩富丽、形状奇异、自然美观的特点。

特产美食 2024-02-19 53

地都镇邹堂盛产青皮梨，是岭南佳果之一。皮薄肉厚，清脆香醇，心细汁多，鲜甜可口，饱含多种营养成分，如糖份、维生素等，不但可果吃、药用，还可制作梨脯，加工罐头。 用青皮梨切片制作的梨脯冲水饮用，可治风湿、热毒、咽喉肿痛、劳夜肺燥等疾患，特别是高温炎热的东南亚一带，疗效更加显著，侨胞们称之为“唐山...

特产美食 2024-02-19 55

产于云路镇北洋村。选料严 格，制作考察，其不仅花纹徒刑精美，而且清甜香软，口感甚佳。又有飘洋过海而质味不变的特点，为侨胞所喜爱。

特产美食 2024-02-19 53

酱油，在潮汕是出名的调味佳品。它以工艺精湛、质量超群的风味独特而著称。 揭阳县的酱油生产有悠久的历史，三十年代，县城榕城镇有二十多家酱油作坊，其中要算“杨财合”一家最为闻名。因其生产的酱油鲜甜浓香，久藏不腐，特别是杨财合酱油精，更是誉贯潮汕，畅销东南亚各国的名牌货。它除精选优质大豆作原料...

特产美食 2024-02-19 100

为“槟醅果”之误，因其易叫易记，也就沿袭下来，为传统名小食，1997年被认定为全国首届“中华名”。 相传南宋未年，揭阳人民为避战乱，抵御饥饿，以鼠曲草混于中碾成糯粉，制成。由于鼠曲草有特殊香味，鼠曲草令人喜爱，后又采用槟醅粉（爆米粉）为，制成独具风味的槟醅果。

特产美食 2024-02-19 54

靖海镇海域是的著名产地。这一带海域为浅海区，礁群连绵，浪粗流急，又无大流量的淡水注入，海水咸度高，鲍鱼的食物-----藻类茂盛，是鲍鱼生长的优良海域。 个小，味美。鲍鱼为海产八珍之一，鲜食、干制均可。潮菜“清炖鲍鱼”为宴席上佳肴，选靖海鲍鱼炮制，其味更醇更佳。鲍鱼壳可作药用，具清肝明目之功效...

特产美食 2024-02-19 60

，盛产于榕江下游江海交汇水域，蟹肉鲜美，有“甜过蜜”之美誉。 青蟹有二类，肉蟹和。肉蟹是普通，膏蟹俗称，全是雌蟹，其体内蟹黄（俗称“”）积蓄多，背壳隆起，呈赤色，肉质肥厚坚实。 地都青蟹，不论肉蟹和膏蟹，均有丰富的营养价值和经济价值，既是席上珍品，又是馈赠礼品。

特产美食 2024-02-19 56

产于凤江镇凤南后角村，为省六种优良橄榄之一。 形似腰鼓，基部平钝可竖立，顶部钝而微凹，有花柱小黑点突起.果皮光滑,呈青绿色,果肉白色,核赤褐色,核与肉易分离。肉质酥脆，香甜无涩，回味甘醇。每年9至11月上旬应市，广销潮汕，运销南洋等地 橄榄是潮汕人很喜欢的水果，每逢过年，潮汕人的桌上总少不了一...

特产美食 2024-02-19 57

东寮芋属，盛产于玉湖镇东寮村。 东寮芋个大，产量高，肉质松，味香浓。可烹制，翻炒芋和红烧芋等。每年中秋前后上市，运销、东南亚等地。许多侨胞回乡专程寻找，食后称其确属芋中极品。 东寮芋产于玉湖东寮村，故名，其种植历史已有300多年。据民国24年（1935）雪影先生的《潮梅现象·物产》中所记载：“芋...

特产美食 2024-02-19 61

以优质大米粉加热水搓揉作成果胚，将、包菜等时令蔬菜切碎，加调料搅匀作馅，做成圆饼形炊熟，吃时用油煎至外皮金黄色。香气诱人，甘香可口

特产美食 2024-02-19 52